Plnená paprika vegetariánska

Ingrediencie:

Papriky:
- 1 vrecko ryže
- 1 balíček Sójový granulát
- 3 strúčiky cesnaku, trocha čerstvého chrenu
- 2 vajíčka
- Sušená bazalka
- Drvená rasca, čierne korenie, biele korenie
- Špaldová múka
- Papriky

Omáčka:
- 1 cibuľa
- Voda
- Rajčinový pretlak cca 280g
- 1 bobkový list
- Čierne korenie, mletá červená paprika
- Ocot, cukor
- Ovsené otruby
- Sušená zelenina
- Sójová smotana
- Sójová omáčka

Postup:

Uvaríme si vrecko ryže v osolenej a okorenenej omáčke. Sójový granulát zalejeme sójovou omáčkou a vriacou vodou tak, aby iba naboptnal, ale neostala naviac voda. Nastrúhame si 3 strúčiky cesnaku a rovnaké množstvo čerstvého chrenu. Keď sú ryža a granulát hotové, zmiešame ich spolu s cesnakom, chrenom, vajíčkami, bazalkou a koreninami. Pridáme trochu špaldovej múky, ale nie veľa, toľko, aby zmes držala spolu. Necháme chvíľu odstáť. Z paprík vyberieme vnútro, a naplníme ich zmesou.

Omáčka:

Na oleji si podusíme cibuľu, po chvíli pridáme vodu, rajčinový pretlak, bobkový list, koreniny, trochu octu, trochu cukru, sušenú zeleninu. Na zahustenie pridáme ovsené otruby podľa potreby. Pridáme sójovú smotanu a sójovú omáčku podľa chuti. Necháme trochu prevariť a potom rozmixujeme ponorným mixérom najemno. Necháme variť. Do vriacej omáčky vložíme naplnené papriky. Povaríme cca 20-30 minút.

Podávame napríklad s pečenými alebo varenými zemiakmi.